Né dans une famille aisée le 2 juillet 1934, Liu a brièvement travaillé dans l'entreprise commerciale et agroalimentaire de son père, mais il a rapidement eu envie de se lancer seul. Il s'est essayé à divers secteurs d'activité, notamment le transport routier de marchandises, l'importation d'aliments pour poissons et même l'élevage d'anguilles. Son incursion dans le monde du cyclisme est venue d'une suggestion d'un ami lors d'une séance de brainstorming visant à conquérir le marché américain. Giant a créé sa propre marque de vélos en 1981, à une époque où le label "Made in Taiwan"...